香辣小龍蝦的做法是什么？孕婦能吃龍蝦嗎？
又到了一年一度吃小龍蝦的季節(jié)，本人不是很喜歡在飯館吃小龍蝦，總感覺不是很干凈，所以家里經(jīng)常會做，但是我也想學(xué)香辣小龍蝦的做法，就是不知道孕婦能不能吃龍蝦呢？
2021-07-05
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匿名用戶
2021-07-05
龍蝦的蛋白質(zhì)很高，富含人體需要的八種氨基酸，而且它的氨基酸組成比肉類還要優(yōu)越；龍蝦的脂肪含量低，大多都是不飽和脂肪酸，很容易被人體吸收，還能防止膽固醇在體內(nèi)積累。
產(chǎn)婦吃龍蝦還可以為胎兒發(fā)育補(bǔ)充鈣、鐵等礦物質(zhì);另外龍蝦還富含充沛的維他命A、維生素D，可以滿足產(chǎn)婦對這兩種維他命的需要。所以，產(chǎn)婦是可以吃龍蝦的，但也不可以多吃，最好吃那干凈衛(wèi)生的龍蝦，但要控制量。
香辣小龍蝦的做法
做龍蝦首要步驟都是清洗，蝦回來后首先清水沖洗兩遍，然后再用刷子從頭到位仔細(xì)刷一下，刷完之后在清水沖洗兩次，然后就去除蝦線，之后再用鹽和醋泡三十分鐘，泡好后用清水沖洗一兩次哦，這時候你會發(fā)現(xiàn)龍蝦跟換了裝一樣，渾身賊亮呀
劃重點(diǎn)，我每次都會用剪刀把蝦背剪開，因?yàn)檫@樣會更入味哦~
1.準(zhǔn)備生姜切絲、大蒜切小塊、小米椒、大蔥切小段、洋蔥切塊
2.鍋里放油，把生姜、大蒜、小米椒放入爆香
3.然后再放洋蔥下去翻炒出香味
4.放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入小龍蝦
5.再把冰糖放下去同炒
6.翻炒至微變色后，放入大蔥、白胡椒粉、生抽、花椒粉（如果是用花椒粒的，可以在爆香生姜小米椒那步同放）翻炒均勻!
7.炒出香味后，放入啤酒，可以用罐裝的！買便宜一些的就可以！
8.啤酒要能蓋過龍蝦，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮，不要蓋鍋蓋的，蝦一定要煮熟煮透才行的。
9.小芹菜切小段，我一般是買一小把.然后把上半部分連葉子一同揪下，用上半部，下半部分留著炒其它菜，因?yàn)樾∏鄄巳~子的部分放下去最好，最香~
10.待龍蝦的湯汁收至一半左右時，放入小芹菜炒均勻。
11.最后關(guān)火，嘗咸淡放鹽和雞精!湯汁不要全部收干了！要留的，有湯汁的才好吃!
小龍蝦因?yàn)樯钤谝巴獾乃疁匣虺靥晾?，?xì)菌較多所以小龍蝦買回后要用清水加鹽，浸泡一段時間讓其吐出臟污。加工時候要高溫，燒制的時間要適當(dāng)長一點(diǎn)。
小龍蝦口感并不好，所食用的小龍蝦味道實(shí)際上并不是什么蝦本身的味道，主要是各種湯料的綜合湯汁味道，食用小龍蝦主要是這種口味的吸引力更強(qiáng)，也許它就是“罌粟殼”的作用，會給人上癮。并且如果小龍蝦加工處理不當(dāng)?shù)脑挘秤煤蠊車?yán)重，每年都有很多關(guān)于吃小龍蝦引發(fā)不適的例子。