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匿名用戶
2022-08-02
一般都是用中筋面粉來制作饅頭的，尤其是大量蒸饅頭。中筋面粉的蛋白質含量在8%-12%之間。用中筋面粉來蒸饅頭是大多數人的選擇。除此之外，還有一種低筋面粉，其蛋白質含量主要在8%以下。這一類的面粉更適合用來制作餅干以及一些糕點。在日常生活中使用的面粉大多數都是中筋面粉，用這一類面粉來制作饅頭剛好合適。因為用中筋面粉來制作饅頭的操作比較簡單，其營養價值也不低。
匿名用戶
2022-08-02
中筋面粉。這種面粉是超市里大部分常見的面粉，價格也最低，這種面粉就比較適合蒸饅頭了，它的筋性是適中的。里面含有的蛋白質含量也是適中，這種面粉蒸出來的饅頭只要面發好了，絕對是非常暄軟有彈力，特別好吃的，而且價格實惠比低筋面和高筋面都要便宜。水餃粉。這種面粉主要是用來包餃子，從表面的名稱就能夠看的出來，一般水餃粉它的顏色更加白皙透亮，另外它的筋性會比較高一些，這樣在煮餃子的時候不容易破皮。從簡單字面上來看，它的不同用途就能夠分清楚啦，所以在去買面粉的時候，如果蒸饅頭就選擇普通的面粉，也就是中筋面粉來做就可以啦，不需要花大價錢去買其他的幾種，既多花了錢，而且還不適合，學會了就自己來蒸一鍋饅頭試試吧!
匿名用戶
2022-08-02
高筋面粉。這種面粉含有的蛋白質含量是最高的，筋性也最強，我們平時用高筋面粉做的食物是面包，在揉面的時候更容易拉出手膜，這樣做出來的面包就會層層分明，非常好吃。低筋面粉。低筋面粉含的蛋白質量最低，所以這種面粉是沒有筋性的，平時我們吃的小蛋糕，吃起來軟軟的，捏一下就能夠迅速回彈，特別軟，所以用低筋面粉主要是用來做各種糕點，小蛋糕之類的，也不能用來蒸饅頭。