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我想知道糯米和大米的區(qū)別是什么?

2022-08-02
我來答
3個回答

匿名用戶

2022-08-02

  嚴格說起來,糯米屬于大米的一種,大米按照品種類型可以分為秈米、粳米和糯米三種,但是在日常生活中,人們常把秈米和粳米叫做大米,和糯米區(qū)分開來了。用秈型非糯性稻谷碾制成的米稱為秈米,主要種植在長江以南,秈米粒一般呈長橢圓形或細長形,顏色為半透明,就是平常說的“長粒米”。

匿名用戶

2022-08-02

  用法不同:糯米一般不用來做主食,可以用來制作糕點、粽子、元宵、釀酒等;而大米是主食,以蒸米飯、煮粥為主。

匿名用戶

2022-08-02

  主要成分不同:平常用來蒸米飯、煮粥的大米的主要成分是直鏈淀粉,而糯米的淀粉幾乎全部是支鏈淀粉,糯米與大米相比不容易被人體消化吸收。

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